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एसिड

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अम्ल हमारे जीवन में सार्वभौमिक रूप से मौजूद हैं। जैविक कार्यों और बड़े पैमाने पर संश्लेषित एसिड के साथ कई प्रकार के प्राकृतिक एसिड यौगिक हैं जो कई तरीकों से उपयोग किए जाते हैं।

उद्योग में

आज के उद्योग में लगभग सभी प्रक्रियाओं के इलाज में एसिड मौलिक अभिकर्मक हैं। रासायनिक उद्योग में, अम्ल लवण पैदा करने के लिए न्यूट्रलाइजेशन प्रतिक्रियाओं में प्रतिक्रिया करते हैं। उदाहरण के लिए, नाइट्रिक एसिड अमोनिया के साथ प्रतिक्रिया करता है अमोनियम नाइट्रेट, एक उर्वरक का उत्पादन करने के लिए। इसके अतिरिक्त, कार्बोक्जिलिक एसिड को एस्टर के उत्पादन के लिए, अल्कोहल के साथ एस्टरीफाइड किया जा सकता है। अचार को अक्सर अचार बनाने की प्रक्रिया में धातुओं से जंग और अन्य जंग को हटाने के लिए उपयोग किया जाता है। उन्हें गीले सेल बैटरी में इलेक्ट्रोलाइट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे कार बैटरी में सल्फ्यूरिक एसिड।  

भोजन में

कई एसिड विभिन्न प्रकार के भोजन में योजक के रूप में पाए जा सकते हैं, क्योंकि वे अपने स्वाद को बदलते हैं और संरक्षक के रूप में काम करते हैं। उदाहरण के लिए, फॉस्फोरिक एसिड, कोला पेय का एक घटक है। एसिटिक एसिड सिरका के रूप में दिन-प्रतिदिन के जीवन में उपयोग किया जाता है। साइट्रिक एसिड का उपयोग सॉस और अचार में एक संरक्षक के रूप में किया जाता है। कुछ एसिड का उपयोग दवाओं के रूप में किया जाता है। एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड (एस्पिरिन) का उपयोग दर्द निवारक के रूप में और बुखार को कम करने के लिए किया जाता है।

एसिड कटैलिसीस

एसिड का उपयोग औद्योगिक और कार्बनिक रसायन विज्ञान में उत्प्रेरक के रूप में किया जाता है; उदाहरण के लिए, सल्फ्यूरिक एसिड का उपयोग गैसोलीन के उत्पादन के लिए क्षारीय प्रक्रिया में बहुत अधिक मात्रा में किया जाता है। सल्फ्यूरिक, फॉस्फोरिक और हाइड्रोक्लोरिक एसिड जैसे कुछ एसिड भी निर्जलीकरण और संक्षेपण प्रतिक्रियाओं को प्रभावित करते हैं। जैव रसायन विज्ञान में, कई एंजाइम एसिड कैटलिसिस को रोजगार देते हैं।

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