सोडियम हेक्सामेटफॉस्फेट (NAPO3) 6, सफेद पाउडर-जैसे क्रिस्टल या पारदर्शी ग्लास क्रिस्टल, घनत्व 2.484 (20) है, आसानी से पानी में घुलनशील है, लेकिन कार्बनिक समाधान में नहीं, नमी के लिए शोषक, और जब हवा में नमी को अवशोषित कर लें तो चिपचिपा हो जाए। सीए, बीए, एमजी, क्यू औरफे जैसे धातु आयनों के साथ विलायक यौगिक बनाने के लिए संभव है; यह जल उपचार के लिए एफाइन एजेंट है।
सोडियम हेक्सामेटफॉस्फेट (SHMP) रचना (NAPO3) का एक हेक्सामर है। इस तरह के मिश्रण को अधिक सही ढंग से सोडियम पॉलीमेटफॉस्फेट कहा जाता है।
SHMP का उपयोग एक अनुक्रम के रूप में किया जाता है और इसमें विभिन्न प्रकार के उद्योगों के भीतर अनुप्रयोग होते हैं, जिसमें एक खाद्य योज्य के रूप में शामिल होता है जिसमें इसका उपयोग E नंबर E452I के तहत किया जाता है। सोडियम कार्बोनेट को कभी -कभी पीएच को 8.0-8.6 तक बढ़ाने के लिए SHMP में जोड़ा जाता है, जो पानी के नरम और डिटर्जेंट के लिए उपयोग किए जाने वाले SHMP उत्पादों की संख्या का उत्पादन करता है।
सोडियम हेक्सामेटफॉस्फेट के लिए एक महत्वपूर्ण उपयोग मिट्टी-आधारित सिरेमिक कणों के उत्पादन में एक डिफ्लोकुलेंट के रूप में है। इसका उपयोग मिट्टी की बनावट के मूल्यांकन के लिए मिट्टी और अन्य मिट्टी के प्रकारों को तोड़ने के लिए एक फैलाने वाले एजेंट के रूप में भी किया जाता है।
इसका उपयोग टूथपेस्ट में एक सक्रिय घटक के रूप में एक एंटी-धुंधला और टार्टर रोकथाम घटक के रूप में किया जाता है।
एक खाद्य योज्य के रूप में, SHMP का उपयोग एक पायसीकारक के रूप में किया जाता है। कृत्रिम मेपल सिरप, डिब्बाबंद दूध, पनीर पाउडर और डिप्स, इमिटेशन चीज़, व्हीप्ड टॉपिंग, पैक किए गए अंडे की सफेदी, रोस्ट बीफ, फिश फ़िललेट्स, फलों की जेली, जमे हुए डेसर्ट, सलाद ड्रेसिंग, हेरिंग, ब्रेकफास्ट अनाज, बर्फबारी, बीयर और बोतलबंद पेय अन्य खाद्य पदार्थों के बीच, SHMP हो सकता है।
